Recerca

Projectes de recerca	Data inici	Data fi	Investigadors principals
Estrategias innovadoras para prevenir la alteración de Alicyclobacillus acidoterrestris en zumo y mitigación del riesgo biológico asociado al consumo de zumo no pasteurizado	01/06/2020	30/11/2023	M. INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR
Desarrollo de estrategias para controlar la alteración causada por Alicyclobacillus acidoterrestris y para mitigar el riesgo asociado a la patulina en zumos de fruta	01/09/2023	28/02/2027	ISABEL ALEGRE VILAS, M. INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR
Del gen al diseño de producto: diversidad de los genes asociados a la producción de guayacol en Alicyclobacillus y estrategias para controlar su formación en bebidas ácidas	01/09/2026	31/08/2029	ISABEL ALEGRE VILAS, LAURA VILANOVA TORREN

Publicacions	Any	Autors	Tipus
Microbiological quality and safety of non-treated fresh and squeezed juices from supermarkets in Lleida, Spain	2024	Neggazi, Isma; Colás Medà, Pilar; Viñas, Inmaculada; Alegre, Isabel	Article d'investigació
Influence of physicochemical characteristics on the growth and guaiacol production of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juices	2024	Neggazi, Isma; Colás Medà, Pilar; Viñas, Inmaculada; Bainotti, Maria Belén; Alegre, Isabel	Article d'investigació
Occurrence of Alicyclobacillus acidoterrestris in pasteurized and high hydrostatic pressure-treated fruit juices and isolates' characterization	2023	Neggazi, Isma; Colás-Medà, Pilar; Viñas, Inmaculada; Garza, S.; Alegre, Isabel	Article d'investigació