Research
Research profile: Innovative Technologies for the Obtaining of Ingredients and Food Products - TI2PA
| Research projects |
Start date |
End date |
Main researchers |
| Mejora de las propiedades tecnológicas y nutricionales de alimentos utilizando geles y emulsiones formados a partir de carbohidratos no purificados obtenidos de fuentes alternativas |
01/01/2019 |
31/12/2022 |
OLGA MARTÍN BELLOSO |
| Uso de sistemas lipídicos nanoestructurados para el diseño de alimentos de origen vegetal con propiedades anti-obesidad |
01/09/2023 |
31/08/2026 |
OLGA MARTÍN BELLOSO, LAURA SALVIA TRUJILLO |